Защита ВКР

 

 

11 июня состоялась защита выпускных - квалификационных работ у студентов группы ПБ-15 «Пищевая биотехнология».

IMG-3739

Студенты группы ПБ-15 «Пищевая биотехнология» представили аттестационной комиссии свои работы:

ФИО студента

Тема выпускной квалификационной работы

Баринова Анна Викторовна

Разработка и оценка качества сидра из яблок Уральского региона

Бобылев Дмитрий Олегович

Разработка технологии йогурта с использованием концентрата молочной сыворотки

Вакулина Анастасия Ивановна

Определения стабильности витаминов группы В в процессе производства и хранения продуктов специального назначения

Кривошеин Вадим Александрович

Формирование качества хлеба с использованием продукта переработки пророщенных семян люпин,обогащенных селеном

Сидякина Кристина Валерьевна

Разработка технологии и оценка кисломолочного напитка антиоксидантной направленности

Талдыкина Ксения Олеговна

Разработка и оценка качества мармелада пробиотического назначения

Фоминых Оксана Владимировна

Разработка жидкого экстракта кипрея узколистого

Черных Мария Вячеславовна

Разработка и оценка качества йогурта с использованием пищевого арабиногалактана

Чистякова Юлия Игоревна

Влияние процесса ферментации на антиоксидантную активность водных экстрактов чая

Особо были отмечены труды:

Бариновой А.В., научный руководитель д.т.н. профессор Пищиков Г.Б.;

Бобылева Д.О., научный руководитель к.т.н. доцент Лазарев В.А.

Поскольку кафедра тесно сотрудничает с предприятиями пищевой промышленности, у выпускников была возможность провести глубокие научные исследования в лабораториях организаций, оценить актуальность и экономическую целесообразность результатов для производства. Пообщавшись с опытными производственниками, представить в своей работе инновационные технологии, разработать оригинальные рецептуры.

Защиту ВКР посетил представитель Хладокомбината №3,основного производителя мороженого на Урале – многим студентам были предложены места для трудоустройства.  

Все студенты успешно защитили свои работы, а значит, что скоро закончится чудесная пора учебы – остались приятные преддипломные хлопоты.

Поздравляем!

IMG 20180607 172733