Защита отчетов по преддипломной практике

12 мая состоялась защита отчетов по преддипломной практике у студентов направления «Биотехнология» и «Технологические машины и оборудование».

Преддипломная практика является последней для студентов - бакалавров. Результаты, полученные в ходе прохождения практики, лягут в основу дипломной работы. Поэтому очень важно выполнить индивидуальное задание научного руководителя.

Студенты проходили практику в лабораториях Единого лабораторного комплекса УрГЭУ и специализированной лаборатории«Технологические машины и оборудование».

Практиканты профиля «Машины и аппараты пищевых производств» проектировали оборудование для цехов, строили чертежи теплового и механического оборудования, разрабатывали технологию продукции с технологической схемой и элементами автоматизации.

Практиканты профиля «Пищевая биотехнология» выполняли научно-исследовательские работы: разрабатывали рецептуру, технологию различной пищевой продукции, проводили оценку качества. Были предложены пути совершенствования биотехнологии кефира, повышения качества вин, пива.

На всех этапах практики проводились консультации с научными руководителями. Еженедельный контроль профессоров и доцентов кафедры пищевой инженерии позволили достичь высоких научных и практических результатов, что и было отмечено на защите.