Поздравляем Леонтьеву Светлану Александровну с успешной защитой кандидатской диссертации

Поздравляем ассистента кафедры «Пищевая инженерия» Леонтьеву Светлану Александровну с успешной защитой кандидатской диссертации на тему «Совершенствование технологии получения бурсальных пептидов с оценкой биологической активности и использование в составе специализированной пищевой продукции» по специальности 4.3.5 – Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ. Научный руководитель: кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры пищевой инженерии ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» Кольберг Наталья Александровна. 

Официальными оппонентами выступили директор Института живых систем ФГАОУ ВО «Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта», доктор технических наук Бабич Ольга Олеговна и доктор технических наук, доцент кафедры бионанотехнологии ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет» Милентьева Ирина Сергеевна.

Защита состоялась 16 декабря 2022 г. на заседании диссертационного совета 24.2.425.03 при Уральском государственном экономическом университете. Представление диссертации прошло достойно.

Работа посвящена поиску нового сырья животного происхождения, разработке технологий выделения из него пептидов, обладающих выраженными свойствами модуляторов иммунологических реакций специфического и неспецифического иммунитета, и дальнейшему практическому использованию в составе специализированной пищевой продукции.